La receta de Nacho Sierra: Tartar de salmón ahumado con chips de maíz
El Tartar de salmón ahumado con chips de maíz es una deliciosa y sofisticada opción para cualquier ocasión especial. Esta receta combina la suavidad y frescura del salmón con el crujiente de los chips de maíz, creando una experiencia de sabor única y memorable.
Además, esta receta es muy fácil de preparar y puede ser personalizada según los gustos individuales, utilizando diferentes condimentos y especias para darle un toque único y personalizado.
Ingredientes:
• 100 gr de salmón ahumado
• 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada
• 1 cucharada de cebolla morada finamente picada
• 1 cucharada de cilantro fresco o perejil picado
• 1 limón, exprimido
• Sal y pimienta negra al gusto
• Chips de maíz para servir
Paso a paso
1. Cortar el salmón ahumado en cubos pequeños y mezclar en un bowl con las cebollas, cilantro o perejil, limón, sal y pimienta.
2. Mezclar bien hasta obtener una consistencia uniforme y dejar reposar unos 15 minutos.
3. Servir el tartare de salmón ahumado en un plato en una cintura o recipiente con los chips de maíz .
4. Podemos acompañar con algún aderezo a elección.
Para los Chips de maíz:
Ingredientes:
1 taza de maíz desgranado fresco
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Otros condimentos al gusto (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200°C.
Colocar el maíz en un recipiente y agregar el aceite de oliva. Procesar la mezcla hasta que todo esté bien liso y uniforme.
Agregar la sal, la pimienta y cualquier otro condimento que desees.
Colocar el maíz en una bandeja para hornear con papel manteca o una bandeja enmantecada.
Hornear por 12 a 15 minutos o hasta que los chips estén dorados y crujientes.
Servir inmediatamente.