El pollo pasó a liderar el consumo de carnes en Argentina
Por primera vez, el consumo de pollo superó al de carne vacuna en Argentina. Entre agosto de 2025 y julio de 2026, cada habitante consumió en promedio 47 kilos de carne aviar, frente a los 46,7 kilos de carne vacuna.
El cerdo también incrementó su participación y alcanzó los 20,1 kilos por habitante, llevando el consumo conjunto de pollo, carne vacuna y cerdo a 113,8 kilos por persona durante el período analizado.
El cambio en los hábitos de consumo está relacionado, en buena medida, con la diferencia de precios entre las distintas carnes. En los últimos doce meses, un kilo de carne vacuna representó, en promedio, el equivalente a 3,6 kilos de pollo entero o 1,9 kilos de pechito de cerdo.
La brecha se profundizó durante el último año: en agosto, la carne vacuna registró un aumento interanual del 13,3% en términos reales, mientras que el pollo y el cerdo mostraron bajas cercanas al 4%.